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清代衙門外的煙火氣:紀曉嵐在禮部考證植物 戶部街燒羊肉香飄至今

2019-12-10 08:39 編輯:TF003 來源:北京晚報

本版“中軸余韻”欄目對南中軸線以及正陽門做了較多介紹。從正陽門往北,就來到了明清時期最神秘的地帶:皇城。

作者 楊征


明清時期天安門以南的中軸線兩側,集中了六部衙門等機構,清代這一區域被稱為“千步廊”。此圖為1901年“千步廊”舊照(遠處為大清門)。

昔日的皇城一共有四座城門:南邊為承天門,東邊為東安門,西邊為西安門,北邊為北安門。這四座城門有兩個共同點,首先是建筑形制完全一致,其次則是都突出了一個“安”字,體現了當時統治者對于社會安定的期盼。到了清代,干脆把南面的承天門也加入“安”字,改稱為天安門,而北面的則改稱為“地安門”。

四座城門在明代都屬于禁地,一般老百姓絕對不能靠近或通行。明代承天門外兩側是中央機構,北側則是皇帝居住的皇宮,如此分布猶如眾星拱月一般,顯示了封建帝王的地位和權威。

到了清代,東安門、西安門和地安門逐漸向居住在內城的八旗子弟開放,有時遇到一些特殊情況如孕婦生孩子,危重病人等,皇城的三座城門可以為他們開放“綠色通道”。隨著這些人員的往來,這座莊嚴肅穆的皇城里逐漸有了一些煙火氣。

眾所周知,明代皇城南邊的承天門之外,還有一座非常重要的門:大明門。它始建于明永樂十八年(1420年),因為它是以國號命名,大明門也被稱為“國門”,它也成為極具象征意義的大門。清朝入主紫禁城之后,大明門改為大清門,清朝滅亡后,大清門又改為中華門,可見此門的重要性。

大明宣德五年(1430年),在大明門東側,一項宏大的新工程——禮部衙門的修建正式開工,這項工程得到宣德皇帝朱瞻基的特別批準。按照上諭所說,禮部負責的工作,大多與祭祀天地、祖宗、社稷、宗廟等相關,并且還涉及到外國進貢使節的接待,因此為了朝廷的體面問題,宣德皇帝在北京各個衙門的建設中,將禮部衙門的修造放在了首位。禮部衙門的布局,完全仿照南京禮部衙門的規制。經過15個月的建設,禮部衙門建成。

此后在宣德皇帝的繼承人——正統皇帝朱祁鎮的主持下,吏部、戶部、工部、刑部、兵部衙門以及其它機構紛紛在承天門兩側如雨后春筍般興建完成,這些封建王朝的中央官署和皇帝居住的紫禁城一起,在皇城內形成了一道獨特的風景。

清代,沿襲了這種布局。天安門以南、大清門以北御道的兩側,成為六部、五府以及軍機事務的辦公地。因為左右各有東西向廊房110間,這一帶也稱“千步廊”。

在這些莊嚴肅穆的衙門背后,其實還有很多有趣的生活細節。

清代曾任禮部尚書的紀曉嵐,在工作之余對禮部衙門里生長的一種植物萌發了興趣,并在其《閱微草堂筆記》中對于這種植物進行了較為詳細的考證:“禮部署中有壽草,春開紅花,綴如火齊,秋結實如珠”,他查閱了《群芳譜》和《野菜譜》,都沒有找到這種植物。

當時有人告訴他這種植物是農民耕種田地時,為了標識各家界線而種植在田埂上的一種草本植物。據說,在耕種過程中一旦出現“越界”行為,即耕犁和這種草發生碰觸,便會蔓延開來,因此也得名為“公道草”。但紀曉嵐經過仔細審查發現,禮部的植物和公道草,在外觀上存在差異,兩種植物的葉子都呈鋸齒形狀,但是開的花卻不盡相同。后來紀曉嵐專門修筑了木欄對禮部的植物加以保護,并請時任禮部員外郎的學生專門繪圖以記之。

紀曉嵐在《閱微草堂筆記》里還記載了禮部衙門有一株連理槐,清代畫家鄒一桂在任禮部侍郎時,曾以連理槐為題繪圖作詩,其作品被存放在禮部大庫中。紀曉嵐曾專門命人在庫房里檢尋此作品,最終無果。這棵連理槐一直存活到清末,與禮部衙門共存亡。

按照《閱微草堂筆記》所述,禮部衙門中還曾有過優缽羅花,但紀曉嵐在禮部供職時,已無這種花的痕跡。

民國時期,禮部衙門被改為郵政局,原有建筑大多早已被拆毀無存。陳宗蕃在其所著《燕都叢考》中還非常感慨,民國時在拆除禮部的過程中,損毀了大量珍貴文物典籍。

因為衙門的增多,一些服務這些衙門的小攤販也應運而生。有趣的是,清代戶部附近有家“戶部街馬記”,嚴格說起來,它現在還在為京城百姓提供可口美味。這家歷史悠久的老字號,售賣的醬羊肉、燒羊肉,因味道醇香,營養豐富而名滿京城,以至于老北京流傳著關于它的一段童謠:“水牛兒,水牛兒,先出犄角后出頭。你爹你媽,給你買下燒肝兒燒羊肉。”

這家店的選址十分講究,在清代時,它直接開在了宗人府衙門大門口旁,緊鄰著因戶部衙門而得名的戶部街,因此得名“戶部街馬記”(如今天安門廣場國旗桿東側地下通道出入口附近,其南為戶部街)。當年在中央官署供職的很多官吏,都是這里的常客。嘉慶年間,太醫院的太醫都會來到這家店地后廚,有的還親自對燒羊肉的烹飪提供寶貴的建議。《道咸以來朝野雜記》中曾對這家飯館有如下描述:“正陽門內戶部街所制醬羊肉為北京第一,外阜所銷甚廣,價之昂亦無比,然購買者并不因此卻步。”

同治光緒年間,慈禧太后對這里的醬羊肉情有獨鐘,夏日里到頤和園避暑,每頓夜宵都得吃他們家的燒餅夾羊肉。“戶部街馬記”在這宗人府門口一落腳便是二百年,直到上世紀五十年代天安門廣場擴建,這家鋪子響應政府號召,遷到了前門外,這便是如今都名滿京城的老字號:月盛齋。

清朝滅亡以后,“千步廊”一帶的各部衙門,改變了原有的功用。宗人府的北部區域被夷為平地,售賣給普通民眾,南部則被民國時的消防隊占用。戶部則先被改為財政部,后來財政部遷往西長安街,其附屬的全國煙酒事務局則留在原址辦公。而位于宗人府和戶部之間的吏部衙門,則被當時北洋政府的京師警察廳接收,當時北京被稱為“特別市”,相當于如今的直轄市,北京特別市的公安局也隨著警察廳在此辦公,于是“戶部街”便改名為“公安街”了。

值得一提的是,戶部和吏部中間的夾道,民國時被稱為“富貴街”,1919年5月4日,因為不滿參加巴黎和會的中國代表在凡爾賽和約上簽字,并將一戰時期德國租借山東半島的權利交換給日本,三千多名愛國學生組成的隊伍,從天安門出來后,在東交民巷受阻,便是繞行至公安街和富貴街,前往趙家樓的。當天在趙家樓,爆發了震驚全國的“火燒趙家樓”事件。

(原標題:紀曉嵐在禮部考證植物 戶部街燒羊肉香飄至今

清代衙門外的煙火氣)

來源 北京晚報

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